Inflasi Dapur Jelang Nataru: Harga Cabai di Bojonegoro Meroket Tembus Rp100 Ribu/Kg, Mengancam Stabilitas Ekonomi Rumah Tangga

Bojonegoro menghadapi lonjakan harga komoditas pangan yang mengkhawatirkan menjelang perayaan Natal dan Tahun Baru (Nataru) 2026. Pemicu utamanya adalah kenaikan harga cabai rawit merah yang melampaui batas psikologis, mencapai angka Rp100.000 per kilogram di beberapa pasar tradisional, memicu keresahan di kalangan masyarakat. Situasi ini tidak hanya terjadi pada cabai rawit, namun juga merembet ke jenis cabai lain dan sejumlah kebutuhan pokok dapur lainnya, menciptakan tekanan inflasi yang signifikan bagi rumah tangga di wilayah tersebut.

Menurut Yuni, seorang pedagang yang telah lama berkecimpung di Pasar Tradisional Bojonegoro, kenaikan harga ini sudah terasa signifikan sejak awal Desember. "Mendekati natal dan tahun baru kebutuhan dapur naik semua," ungkap Yuni pada Selasa (9/12/2025). Ia menambahkan bahwa cabai rawit merah kini dijual antara Rp90.000 hingga Rp100.000 per kilogram, sebuah angka yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam periode yang sama tahun-tahun sebelumnya. Kenaikan drastis ini sontak membebani anggaran belanja rumah tangga, terutama bagi mereka yang mengandalkan cabai sebagai bumbu wajib masakan sehari-hari. Banyak konsumen yang terkejut dan terpaksa mengurangi jumlah pembelian mereka, beralih ke porsi yang lebih kecil, atau bahkan mencari alternatif bumbu pedas lainnya yang lebih terjangkau, meskipun dengan konsekuensi perubahan rasa pada masakan mereka.

Fenomena serupa juga terjadi pada cabai keriting. Dalam beberapa pekan terakhir, harganya terus merangkak naik secara bertahap dan konsisten. Dari semula Rp55.000 per kilogram, kini telah mencapai Rp65.000, dan pada saat berita ini ditulis, harganya tembus Rp75.000 per kilogram. Kenaikan bertahap ini menunjukkan adanya ketidakseimbangan pasokan dan permintaan yang kronis. Tidak hanya cabai, komoditas dapur esensial lainnya pun turut mengalami inflasi yang tidak kalah memprihatinkan. Harga bawang merah kini menyentuh angka Rp60.000 per kilogram, jauh di atas harga normalnya. Berbagai jenis sayur-mayur, mulai dari tomat hingga aneka bumbu dapur, juga menunjukkan tren kenaikan yang signifikan. Situasi ini menciptakan tekanan ekonomi yang multidimensional bagi masyarakat Bojonegoro, yang harus menghadapi biaya hidup yang semakin tinggi di tengah pendapatan yang cenderung stagnan.

Kepala Dinas Perdagangan, Koperasi, dan Usaha Mikro (Disdagkop-UM) Kabupaten Bojonegoro, Retno Wulandari, membenarkan adanya lonjakan harga ini. Ia menjelaskan bahwa dua faktor utama menjadi pemicu: peningkatan kebutuhan masyarakat menjelang momen Nataru 2026, serta kendala pasokan yang tidak mampu mengimbangi tingginya permintaan. "Menjelang momen Natal dan Tahun Baru 2026, kebutuhan masyarakat naik sementara ketersediaan pasokan tidak mampu mengimbangi tingginya permintaan," terang Retno. Ia menekankan bahwa ini adalah pola musiman yang diperparah oleh kondisi tertentu yang tidak terduga, membuat gejolak harga kali ini terasa lebih parah dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Momen perayaan seperti Nataru memang selalu menjadi katalisator kenaikan harga karena meningkatnya konsumsi rumah tangga untuk berbagai hidangan dan acara keluarga.

Lebih lanjut, Retno menyoroti peran krusial faktor cuaca ekstrem yang melanda wilayah sentra produksi cabai di berbagai daerah pemasok. "Faktor cuaca juga memengaruhi. Sebab hasil panen menurun," ujarnya. Tingginya intensitas curah hujan yang berkepanjangan dan kelembaban udara yang ekstrem di daerah-daerah pemasok utama cabai mengakibatkan kondisi yang sangat tidak ideal bagi pertumbuhan tanaman. Kelembaban tinggi memicu pertumbuhan jamur, bakteri, dan berbagai penyakit pada tanaman cabai, seperti antraknosa atau busuk buah, yang dapat merusak kualitas dan kuantitas hasil panen secara drastis. Akibatnya, suplai cabai dari tingkat petani ke pasar-pasar lokal, termasuk Bojonegoro, mengalami penurunan yang signifikan dan tidak dapat diprediksi. Kondisi ini diperparah dengan kerusakan infrastruktur pertanian di beberapa daerah akibat banjir atau tanah longsor, yang menghambat proses distribusi dan pengiriman hasil panen.

Menyikapi kondisi yang tidak menentu ini, Disdagkop-UM Bojonegoro mengaku telah mengambil langkah koordinatif dengan daerah-daerah pemasok utama yang selama ini menjadi andalan suplai cabai ke Bojonegoro. Tujuannya adalah untuk menjaga stabilitas pasokan dan harga di pasar lokal Bojonegoro, serta mencari solusi jangka pendek untuk mengatasi kelangkaan. "Kami sudah berkoordinasi dengan daerah-daerah pemasok yang selama ini menjadi langganan suplai cabai ke Bojonegoro," jelas Retno. Namun, ia menambahkan bahwa tantangan muncul karena kondisi serupa juga dialami oleh daerah-daerah pemasok tersebut. "Namun saat ini kondisinya hampir sama, pasokan mereka juga terbatas karena faktor cuaca," imbuhnya. Ini menunjukkan bahwa masalah pasokan cabai bukan hanya terjadi di Bojonegoro secara terisolasi, melainkan merupakan isu regional yang lebih luas, sehingga upaya stabilisasi menjadi semakin kompleks dan memerlukan koordinasi lintas daerah yang lebih mendalam.

Kenaikan harga yang mencolok ini tentu saja berdampak langsung pada daya beli masyarakat, terutama kalangan menengah ke bawah. Ibu rumah tangga seperti Ibu Siti, warga Kecamatan Kota Bojonegoro, mengungkapkan kekhawatirannya akan kondisi ini. "Biasanya saya beli cabai rawit seperempat kilo cukup untuk seminggu, sekarang harus mikir dua kali. Harganya sudah setara daging ayam, bahkan lebih mahal dari beberapa jenis sayuran," keluh Siti. Banyak keluarga terpaksa mengurangi konsumsi cabai atau mencari alternatif bumbu pedas lainnya, meskipun rasanya tidak akan sama dengan cita rasa asli masakan Indonesia. Bagi pedagang makanan dan minuman, kenaikan ini juga menjadi dilema besar. Mereka harus memilih antara menaikkan harga jual produk mereka, yang berisiko mengurangi pelanggan dan menurunkan omzet, atau menanggung kerugian dengan tetap mempertahankan harga lama demi menjaga loyalitas konsumen. Pilihan yang sulit ini seringkali menempatkan mereka dalam posisi yang tidak menguntungkan secara finansial.

Pedagang lain di pasar, Pak Budi, menuturkan bahwa omzet penjualan cabai menurun drastis sejak harga mulai meroket. "Pembeli jadi sedikit, Mas. Mereka kaget lihat harganya. Kadang ada yang cuma beli satu ons atau dua ons saja, padahal biasanya beli seperempat atau setengah kilo," ujarnya dengan nada pasrah. Ia menambahkan bahwa pasokan dari distributor juga datang tidak menentu dan dalam jumlah yang jauh lebih sedikit dari biasanya, membuat para pedagang kesulitan menjaga stok dan harga yang stabil. Situasi ini menciptakan ketidakpastian dalam rantai pasok dan berdampak pada pendapatan harian para pedagang kecil yang sangat bergantung pada fluktuasi harga komoditas ini. Beberapa pedagang bahkan memilih untuk tidak menjual cabai sama sekali karena takut rugi akibat harga beli yang terlalu tinggi.

Melihat kondisi ini, pemerintah daerah melalui Disdagkop-UM diharapkan dapat mengambil langkah-langkah strategis lebih lanjut dan komprehensif. Selain koordinasi pasokan yang sudah dilakukan, opsi seperti operasi pasar murah atau subsidi untuk komoditas tertentu bisa menjadi pertimbangan jangka pendek guna meringankan beban masyarakat. Operasi pasar dapat membantu menekan harga di tingkat konsumen dan memastikan ketersediaan pasokan. Namun, tantangan utama tetap pada penanganan faktor cuaca dan peningkatan produktivitas pertanian secara berkelanjutan di masa mendatang. Edukasi kepada masyarakat tentang pentingnya berbelanja bijak, tidak panik membeli secara berlebihan (panic buying), dan mencari alternatif bumbu juga bisa menjadi bagian dari strategi mitigasi. Pemerintah perlu memastikan ketersediaan pasokan pangan yang cukup dan harga yang stabil, tidak hanya menjelang momen-momen besar seperti Nataru, tetapi juga sepanjang tahun untuk menjaga inflasi tetap terkendali dan daya beli masyarakat tetap terjaga.

Lonjakan harga cabai dan komoditas pangan lainnya ini berpotensi memicu inflasi di tingkat daerah, yang pada akhirnya dapat mengikis daya beli masyarakat dan memperlambat pertumbuhan ekonomi lokal. Bojonegoro, sebagai salah satu lumbung pangan di Jawa Timur, juga tidak luput dari dampak fluktuasi harga ini, yang menunjukkan kerentanan sistem pangan kita terhadap faktor eksternal. Penting bagi semua pihak, mulai dari petani yang merupakan ujung tombak produksi, distributor yang menjembatani pasokan, pedagang di pasar, hingga konsumen dan pemerintah, untuk bersinergi mencari solusi jangka panjang. Solusi tersebut harus mencakup peningkatan ketahanan pangan lokal, pengembangan teknologi pertanian yang tahan iklim, serta perbaikan manajemen rantai pasok agar ketahanan pangan daerah tetap terjaga di tengah tantangan iklim global dan dinamika pasar yang terus berubah.

Dengan demikian, krisis harga cabai di Bojonegoro menjelang Nataru 2026 bukan sekadar masalah kenaikan harga komoditas semata, melainkan cerminan dari kompleksitas rantai pasok pangan yang sangat rentan terhadap berbagai faktor eksternal seperti cuaca ekstrem dan lonjakan permintaan musiman. Upaya serius dan terkoordinasi diperlukan untuk memastikan stabilitas harga dan ketersediaan pangan bagi seluruh masyarakat, demi menjaga kesejahteraan dan ketahanan ekonomi rumah tangga di Bojonegoro.

rakyatindependen.id