Introduction
Bar Leader – Pengelola Operasional merupakan posisi kunci dalam industri hiburan dan layanan makanan & minuman. Sebagai pemimpin tim bar, Anda akan bertanggung jawab memastikan seluruh kegiatan operasional berjalan lancar, mulai dari pelayanan kepada tamu, manajemen persediaan, hingga pengawasan standar kebersihan dan keamanan. Posisi ini menuntut kemampuan memimpin, mengatur, dan beradaptasi dalam lingkungan yang dinamis serta mampu bekerja di bawah tekanan tinggi, terutama pada jam sibuk.
Responsibilities
- Mengatur dan memimpin tim bartender serta staf bar dalam memberikan layanan yang ramah, cepat, dan profesional.
- Merencanakan jadwal kerja mingguan, memastikan kepatuhan terhadap regulasi jam kerja dan cuti.
- Melakukan kontrol persediaan minuman, termasuk pemesanan bahan, pengecekan stok, dan pencatatan penggunaan secara akurat.
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan makanan serta minuman sesuai SOP dan peraturan kesehatan setempat.
- Mengembangkan menu minuman inovatif, berkoordinasi dengan chef atau mixologist untuk menciptakan kreasi yang menarik bagi pelanggan.
- Menangani keluhan atau masukan pelanggan dengan sikap komunikatif dan solutif, memastikan kepuasan tamu tetap tinggi.
- Melakukan pelatihan rutin bagi anggota tim mengenai teknik penyajian, pelayanan pelanggan, serta prosedur keamanan kerja.
- Mengawasi penjualan harian, menganalisis data penjualan, dan menyusun laporan ke manajemen untuk perencanaan strategi pemasaran.
- Bekerja sama dengan departemen lain (misalnya kitchen, pemasaran, dan keuangan) untuk memastikan kelancaran operasional secara keseluruhan.
- Menjaga lingkungan kerja yang positif, memotivasi tim, serta menegakkan nilai kejujuran dan tanggung jawab.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang bar, restoran, atau hospitality dengan peran supervisi.
- Pria atau wanita, semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Kemampuan komunikasi yang baik, dapat berinteraksi secara efektif dengan pelanggan dan rekan kerja.
- Jujur, bertanggung jawab, dan memiliki integritas tinggi.
- Kemampuan bekerja secara tim maupun individu, serta mampu mengelola konflik dengan bijak.
- Mampu bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam operasional sibuk (Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00).
- Skill khusus dalam manajemen makanan dan minuman, termasuk pengetahuan tentang standar penyimpanan, pengukuran, dan penyajian.
- Kemampuan dasar dalam penggunaan sistem POS dan perangkat lunak inventory.
Benefits
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
- Kesempatan mengikuti pelatihan mixology dan manajemen bar secara reguler.
- Program pengembangan karir dan promosi internal.
- Tunjangan makan dan transportasi.
- Lingkungan kerja yang dinamis dan kolaboratif.
- Hari libur resmi dan cuti tahunan berbayar.
About Company
Perusahaan kami merupakan salah satu jaringan bar dan lounge terkemuka di Indonesia, dengan fokus pada pengalaman premium bagi pelanggan. Kami mengedepankan inovasi dalam menu minuman, pelayanan yang personal, serta komitmen kuat terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan. Dengan jaringan yang tersebar di beberapa kota besar, kami menawarkan peluang karir yang luas bagi profesional yang ingin berkembang di industri hospitality yang terus tumbuh.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
