Introduction
Restoran Bintang Lima yang berlokasi strategis di pusat kota sedang mencari Cook Senior Profesional untuk memperkuat tim dapur kelas atas kami. Posisi ini menuntut keahlian kuliner yang tinggi, kemampuan bekerja di bawah tekanan, serta sikap komunikatif dan kolaboratif. Kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi tamu kami yang menuntut standar kualitas internasional.
Responsibilities
- Menyusun menu harian dan mingguan sesuai standar bintang lima, termasuk pengembangan resep baru yang inovatif.
- Menyiapkan, memasak, dan menghidangkan hidangan utama serta side dish dengan presisi tinggi, memastikan rasa, tampilan, dan suhu yang sempurna.
- Mengawasi persiapan bahan baku, melakukan pengecekan kualitas, serta memastikan kebersihan dan keamanan pangan sesuai SOP HACCP.
- Melatih dan membimbing koki junior serta staf dapur lainnya dalam teknik memasak, penataan plating, dan manajemen waktu.
- Berkolaborasi dengan chef eksekutif dalam perencanaan event khusus, banquet, dan menu tasting untuk tamu VIP.
- Memantau inventaris dapur, melakukan ordering bahan baku, dan mengontrol waste untuk menjaga efisiensi biaya.
- Bekerja secara efektif di bawah tekanan pada jam sibuk, menjaga konsistensi kualitas sambil memenuhi deadline pelayanan.
- Berpartisipasi dalam evaluasi kualitas layanan, memberikan masukan untuk perbaikan proses operasional dapur.
Requirements
- Jenis kelamin: Laki‑laki (pria) dengan penampilan profesional.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; diploma kuliner atau sertifikasi tambahan menjadi nilai plus.
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai cook senior atau posisi serupa di restoran bintang lima atau hotel berbintang.
- Keahlian memasak (keterampilan memasak) yang luas, mencakup masakan Indonesia, Asia, dan Barat.
- Komunikatif, jujur, bertanggung jawab, dan mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
- Mampu mengelola stres dan bekerja di lingkungan dapur yang cepat serta dinamis.
- Pengetahuan tentang standar kebersihan, sanitasi, serta prosedur keamanan makanan.
- Fleksibel dengan jadwal kerja: Senin‑Sabtu, pukul 08:00‑17:00.
Benefits
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan lengkap untuk karyawan dan keluarga.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional dan workshop pengembangan karir.
- Fasilitas makan gratis di restoran selama shift kerja.
- Program penghargaan karyawan terbaik dengan insentif tambahan.
- Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan cuti hari raya sesuai regulasi ketenagakerjaan.
- Lingkungan kerja modern dengan peralatan dapur terkini.
About Company
Restoran Bintang Lima kami telah beroperasi selama lebih dari satu dekade, mengusung konsep fine dining dengan sentuhan lokal yang memadukan cita rasa tradisional Indonesia dan teknik kuliner modern. Dengan tim yang berpengalaman dan komitmen pada kualitas, kami terus berinovasi untuk menjadi destinasi kuliner terdepan di wilayah ini. Kami percaya bahwa kesuksesan restoran tidak lepas dari dedikasi setiap anggota tim, khususnya para koki yang menjadi jantung operasional dapur. Bergabunglah bersama kami dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner yang menginspirasi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
