Introduction
Supervisor Operasional Restoran bertanggung jawab memastikan seluruh kegiatan harian di outlet berjalan lancar, sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP), serta menciptakan pengalaman makan yang memuaskan bagi setiap tamu. Posisi ini menuntut kepemimpinan yang kuat, kemampuan mengelola tim, serta keahlian dalam mengoptimalkan penjualan dan kontrol biaya. Jika Anda memiliki pengalaman di bidang Food & Beverage (F&B) dan ingin berkontribusi pada pertumbuhan sebuah restoran yang dinamis, posisi ini cocok untuk Anda.
Responsibilities
- Mengawasi operasional outlet harian mulai dari service, bar/kitchen, hingga cashier untuk memastikan semua proses berjalan sesuai SOP.
- Menjaga kualitas pelayanan dan produk makanan/minuman tetap konsisten, termasuk kontrol kebersihan dan presentasi.
- Menyiapkan jadwal kerja, melakukan briefing tim, serta melakukan evaluasi kinerja dan absensi karyawan.
- Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock taking, meminimalisir waste, dan memastikan kebutuhan operasional terpenuhi tepat waktu.
- Menangani komplain pelanggan secara profesional, mencari solusi cepat, dan memastikan kepuasan pelanggan terjaga.
- Menyusun laporan harian dan mingguan yang mencakup penjualan, stok, dan performa tim untuk diserahkan kepada manajemen.
- Berpartisipasi dalam perencanaan target penjualan bulanan serta mengimplementasikan strategi promosi bersama tim marketing.
- Melatih anggota tim baru dalam penggunaan POS system, SOP pelayanan, serta standar kebersihan.
- Berkoordinasi dengan departemen lain seperti dapur, pemasaran, dan keuangan untuk sinkronisasi operasional.
- Mengawasi pelaksanaan prosedur keamanan pangan dan kebersihan sesuai regulasi yang berlaku.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK; diutamakan D3/S1 Perhotelan atau Manajemen.
- Pengalaman kerja minimal 3 tahun di industri F&B, dengan 1–2 tahun sebagai Supervisor, PIC, atau Leader outlet.
- Memahami seluruh aspek operasional outlet termasuk service, bar/kitchen, dan cashier.
- Memiliki jiwa kepemimpinan, tegas, bertanggung jawab, serta mampu memotivasi tim.
- Kemampuan mengatur jadwal kerja, mengelola absensi, dan menilai kinerja karyawan.
- Berpengalaman dalam pencapaian target penjualan serta kontrol biaya operasional.
- Kemampuan menangani komplain pelanggan dengan empati dan solusi yang tepat.
- Teliti, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan serta dalam sistem shift termasuk hari libur.
- Skill tambahan: leadership & komunikasi yang baik, problem solving & decision making, basic reporting (penjualan, stok, absensi), menguasai SOP pelayanan & kebersihan, serta familiar dengan penggunaan POS system (nilai plus).
Benefits
- Gaji kompetitif dengan insentif bulanan berdasarkan pencapaian penjualan.
- Tunjangan makan, transportasi, dan asuransi kesehatan untuk karyawan tetap.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kepemimpinan, manajemen restoran, dan sertifikasi keamanan pangan.
- Program penghargaan karyawan berprestasi dan bonus tahunan.
- Jadwal kerja fleksibel dengan sistem shift yang dapat disesuaikan.
- Diskon khusus di semua outlet grup restoran.
- Lingkungan kerja yang kolaboratif, dinamis, dan mendukung pengembangan karier jangka panjang.
About Company
Perusahaan kami merupakan jaringan restoran terkemuka yang mengusung konsep modern casual dining dengan menu internasional dan lokal yang inovatif. Dengan lebih dari 20 outlet yang tersebar di kota-kota besar, kami berkomitmen memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan melalui layanan prima, kebersihan maksimal, dan standar kualitas tinggi. Tim kami terdiri dari profesional yang bersemangat, kreatif, dan berorientasi pada hasil, serta selalu terbuka terhadap ide-ide baru untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
