Introduction
Restoran terkemuka di Bogor sedang mencari Koki Profesional yang memiliki passion tinggi dalam masakan Indonesia. Posisi ini menuntut kandidat yang siap berkontribusi dalam tim dapur yang dinamis, menjaga standar kualitas kuliner, serta mampu beradaptasi dengan tekanan operasional harian. Kandidat yang terpilih akan bekerja dari Senin sampai Sabtu, dengan jam kerja 08:00 – 17:00, dan diharapkan memiliki kendaraan pribadi untuk mobilitas di wilayah Bogor.
Responsibilities
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan menu harian serta menu spesial sesuai standar resep restoran.
- Mengatur dan mengontrol persediaan bahan baku, termasuk melakukan pengecekan kualitas dan mencatat stok secara akurat.
- Memimpin tim dapur kecil, mengarahkan junior chef, dan memastikan koordinasi yang efektif selama jam sibuk.
- Menjaga kebersihan dan keamanan pangan dengan menerapkan prosedur HACCP serta standar sanitasi yang ketat.
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, menguji resep, dan memberikan masukan kreatif untuk meningkatkan daya tarik kuliner.
- Melakukan kontrol kualitas pada setiap hidangan yang keluar, memastikan rasa, tampilan, dan suhu sesuai standar.
- Menangani tekanan tinggi pada jam puncak, tetap menjaga ketelitian dan kecepatan dalam penyajian.
- Berkomunikasi secara efektif dengan manajer restoran, front‑office, serta pemasok untuk memastikan kelancaran operasional.
- Mencatat dan melaporkan waste atau kehilangan bahan baku untuk analisis biaya.
- Memberikan pelatihan dasar memasak kepada staf baru serta membina budaya kerja yang disiplin dan kolaboratif.
Requirements
- Usia antara 18–25 tahun, berjenis kelamin perempuan.
- Domisili di Kota Bogor dan memiliki kendaraan pribadi.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman kerja minimal 6 bulan di posisi koki atau bidang kuliner serupa.
- Keahlian memasak masakan Indonesia yang kuat; kemampuan memasak masakan internasional menjadi nilai tambah.
- Mampu bekerja di bawah tekanan tinggi dan mengelola multitasking secara efisien.
- Jujur, disiplin, berpenampilan rapi serta memiliki etika kerja yang baik.
- Gesit, cepat, teliti, dan memiliki perhatian detail dalam setiap proses memasak.
- Kemampuan komunikasi yang baik, mampu berkoordinasi dengan tim dan menerima feedback konstruktif.
- Semangat kerja tim dan kemampuan beradaptasi dengan perubahan menu atau prosedur operasional.
Benefits
- Gaji kompetitif sesuai pengalaman dan kemampuan.
- Tunjangan makan harian dan transportasi.
- Asuransi kesehatan dasar untuk karyawan tetap.
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan workshop pengembangan skill.
- Program insentif bulanan berbasis kinerja dapur.
- Lingkungan kerja yang bersahabat dengan budaya tim yang solid.
- Jadwal kerja yang tetap (Senin‑Sabtu) dengan cuti tahunan sesuai regulasi.
About Company
Restoran kami berlokasi strategis di pusat kota Bogor, menyajikan hidangan khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Dengan fokus pada kualitas bahan baku lokal, kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan memuaskan bagi setiap tamu. Tim kami terdiri dari para profesional yang berdedikasi, dan kami selalu membuka peluang bagi bakat baru untuk tumbuh bersama dalam industri restoran yang dinamis.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
