Introduction
PT. Toko Roti Aren Solo adalah salah satu bakeri terkemuka di wilayah Solo yang telah beroperasi selama lebih dari 15 tahun. Kami mengkhususkan diri dalam produksi roti tradisional Jawa, kue lapis, serta pastry modern yang menggabungkan cita rasa lokal dengan tren internasional. Saat ini kami sedang mencari Senior Baker yang berpengalaman, kreatif, dan berkomitmen tinggi untuk bergabung dengan tim produksi kami yang dinamis.
Responsibilities
- Menyiapkan adonan, memanggang, dan menyelesaikan berbagai jenis roti serta kue sesuai standar resep perusahaan.
- Mengembangkan resep baru, melakukan uji coba rasa, dan menyusun menu inovatif yang dapat menarik segmen pasar baru.
- Menghias dan menyajikan dessert serta pastry secara estetis, memastikan tampilan konsisten pada setiap batch produksi.
- Memastikan kualitas bahan baku dan produk akhir selalu memenuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan kepuasan pelanggan.
- Menjaga kebersihan area kerja, melakukan sanitasi harian, serta mematuhi protokol food safety (HACCP) yang berlaku.
- Melakukan pengelolaan stok bahan baku bakery, mengontrol inventory, dan melaporkan kebutuhan pembelian secara tepat waktu.
- Memastikan semua peralatan pastry (oven, mixer, proofing cabinet, dll.) berfungsi optimal dan melakukan perawatan rutin.
- Mengawasi dan melatih tim junior (assistant bakers, pastry cooks) dalam teknik dasar hingga lanjutan.
- Bekerja dalam shift fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur, serta berkoordinasi dengan tim penjualan untuk menyesuaikan produksi dengan permintaan pasar.
- Berpartisipasi dalam evaluasi bulanan kualitas produk, mengidentifikasi area perbaikan, dan mengimplementasikan solusi yang efektif.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat; latar belakang kuliner atau pastry merupakan nilai tambah.
- Pengalaman kerja minimal 2 (dua) tahun sebagai baker atau pastry chef di lingkungan produksi komersial.
- Kemampuan mengembangkan resep, menyesuaikan rasa, tekstur, dan tampilan sesuai tren konsumen.
- Kreatif, teliti, dan memiliki passion tinggi dalam dunia bakery.
- Kemampuan bekerja cepat, rapi, dan tetap menjaga kualitas di bawah tekanan produksi.
- Pengetahuan mendalam tentang food hygiene, keamanan pangan, serta standar HACCP.
- Fleksibel dalam jadwal kerja, bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur.
- Kemampuan komunikasi yang baik, mampu bekerja sama dalam tim serta memberi arahan kepada staf junior.
- Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
Benefits
- Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan produksi berdasarkan pencapaian.
- Asuransi kesehatan dan asuransi kecelakaan kerja.
- Program pelatihan dan sertifikasi pastry internasional secara berkala.
- Kesempatan pengembangan karier ke posisi Head Chef atau Manajer Produksi.
- Meal allowance, transport allowance, dan fasilitas makan gratis di kantin perusahaan.
- Libur tahunan berbayar serta cuti tambahan untuk keperluan pribadi atau keluarga.
- Lingkungan kerja bersih, aman, dan dilengkapi peralatan modern.
About Company
Toko Roti Aren Solo berlokasi di jantung kota Solo, dekat dengan kawasan perkantoran dan pusat perbelanjaan. Dengan filosofi “Rasa Tradisi, Sentuhan Modern”, kami berkomitmen menyediakan produk bakery yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Selama lebih dari satu dekade, kami telah menjadi pilihan utama bagi konsumen lokal, hotel, serta kafe ternama. Kami mengutamakan inovasi berkelanjutan, penggunaan bahan baku lokal berkualitas, serta pelatihan berkelanjutan bagi karyawan. Bergabung dengan tim kami berarti menjadi bagian dari keluarga besar yang menghargai kreativitas, integritas, dan pertumbuhan bersama.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
