Introduction
Chef de Cuisine Hotel & Resort sedang mencari Crew Cook yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim dapur profesional kami. Posisi ini menawarkan kesempatan bagi lulusan SMA/SMK atau setara yang memiliki passion di bidang kuliner, keinginan kuat untuk belajar, serta kemampuan beradaptasi dalam lingkungan yang dinamis. Sebagai anggota tim dapur, Anda akan berperan penting dalam menyiapkan bahan baku, mendukung proses memasak, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan makanan.
Responsibilities
- Menyiapkan bahan makanan harian, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan sesuai prosedur HACCP.
- Melakukan stock opname secara rutin untuk memastikan ketersediaan bahan baku dan menghindari kelebihan atau kekurangan stok.
- Membantu chef dalam proses memasak, termasuk menyiapkan mise en place, mengatur waktu masak, dan memantau kualitas rasa.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan mematuhi standar sanitasi yang ditetapkan oleh perusahaan.
- Berkoordinasi dengan rekan kerja di line kitchen untuk memastikan alur kerja yang lancar dan mengurangi waktu tunggu.
- Mengikuti prosedur keamanan kerja, termasuk penggunaan alat pelindung diri dan penanganan bahan berbahaya.
- Siap bekerja lembur pada saat permintaan tinggi, seperti acara khusus atau musim liburan.
- Menyelesaikan laporan harian terkait penggunaan bahan, sisa makanan, dan kebutuhan pengadaan selanjutnya.
- Memberikan masukan untuk perbaikan proses operasional dapur serta berpartisipasi dalam pelatihan internal.
Requirements
- Pria, belum menikah atau tidak memiliki tanggungan keluarga.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara.
- Usia maksimal 35 tahun.
- Pengalaman kerja di dapur minimal 1 tahun, baik di restoran, hotel, atau katering.
- Pengetahuan tentang bahan baku dapur, teknik penyimpanan, dan prosedur stock opname.
- Attitude baik: jujur, sopan, teliti, dan bertanggung jawab.
- Kemampuan komunikasi yang baik serta mampu bekerja secara tim.
- Kesediaan bekerja lembur dan mampu bekerja di bawah tekanan tinggi.
- Keterampilan memasak dasar dan kemampuan mengikuti resep dengan akurat.
Benefits
- Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
- Program asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
- Kesempatan pengembangan karier melalui pelatihan kuliner internal dan eksternal.
- Fasilitas makan siang gratis di kantin perusahaan.
- Jadwal kerja Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan rotasi shift bila diperlukan.
- Lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional dan kebersamaan tim.
- Program penghargaan karyawan bulanan untuk kinerja outstanding.
About Company
PT. Gastronomi Nusantara adalah perusahaan yang bergerak di bidang perhotelan dan layanan katering premium, dengan jaringan hotel bintang lima di beberapa kota besar Indonesia. Kami berkomitmen menyediakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi tamu melalui inovasi menu, kualitas bahan baku terbaik, dan standar pelayanan yang tinggi. Tim dapur kami terdiri dari chef berpengalaman internasional serta tenaga operasional yang berdedikasi, semua bekerja dalam sinergi untuk menciptakan hidangan yang menggabungkan cita rasa tradisional dan modern.
Dengan budaya kerja yang mengedepankan integritas, kolaborasi, dan pembelajaran berkelanjutan, PT. Gastronomi Nusantara menyediakan platform ideal bagi para profesional kuliner yang ingin mengasah keterampilan, memperluas jaringan, dan berkontribusi pada pencapaian standar keunggulan industri makanan dan minuman.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
