Introduction
Perusahaan restoran kelas menengah ke atas yang berlokasi di pusat kota sedang mencari Cook Senior untuk mengelola operasional dapur secara profesional. Posisi ini berperan penting dalam menjaga kualitas makanan, efisiensi produksi, serta kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan. Kandidat yang terpilih akan bekerja dalam tim dinamis, melayani pelanggan pada jam sibuk dan memastikan setiap hidangan yang keluar memenuhi ekspektasi rasa serta presentasi yang tinggi.
Responsibilities
- Mempersiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan internasional serta tradisional sesuai dengan resep standar perusahaan.
- Memantau dan mengelola stok bahan baku, melakukan inventarisasi harian, serta mengatur pembelian ulang untuk menghindari kekurangan atau pemborosan.
- Menegakkan SOP kebersihan dapur, termasuk prosedur sanitasi, penyimpanan makanan yang benar, dan pembersihan peralatan secara rutin.
- Memimpin tim koki junior dan staff dapur, memberikan pelatihan singkat, serta mengawasi kinerja mereka selama jam operasional.
- Berkoordinasi dengan manajer restoran untuk menyusun menu harian, menyesuaikan bahan yang tersedia, dan mengoptimalkan biaya produksi.
- Mampu bekerja cepat dan tetap akurat selama periode rush hour (jam sibuk), memastikan semua pesanan selesai tepat waktu.
- Menangani keluhan pelanggan terkait makanan dengan sikap profesional dan mencari solusi yang memuaskan.
- Mengawasi penggunaan peralatan dapur, melakukan perawatan ringan, dan melaporkan kebutuhan perbaikan kepada pihak manajemen.
Requirements
- Pria atau wanita, maksimal berusia 30 tahun.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara, dengan jurusan SMK Tata Boga atau bidang kuliner serupa.
- Pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai cook senior atau posisi serupa di industri restoran atau hotel.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang manajemen stok bahan makanan dan standar kebersihan dapur (SOP).
- Keterampilan memasak masakan internasional maupun tradisional yang baik.
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam sibuk (13:00 – 21:00, Selasa‑Minggu).
- Komunikatif, memiliki kemampuan kerja sama tim, serta kepemimpinan yang efektif.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (misalnya HACCP) akan menjadi nilai tambah.
Benefits
- Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi.
- Meal allowance harian selama shift kerja.
- Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
- Kesempatan pelatihan kuliner lanjutan serta sertifikasi profesional.
- Jadwal kerja yang tetap (Selasa‑Minggu) dengan libur tetap pada hari Senin.
- Program bonus berbasis kinerja dan kepuasan pelanggan.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung pengembangan karir.
About Company
Restoran kami telah beroperasi selama lebih dari satu dekade, melayani beragam segmen pelanggan mulai dari keluarga, pebisnis, hingga wisatawan internasional. Dengan fokus pada kualitas bahan baku, inovasi menu, dan pelayanan prima, kami terus memperluas jaringan cabang di beberapa kota utama. Budaya perusahaan menekankan kolaborasi, kreativitas, serta kepedulian terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan, sehingga setiap anggota tim dapat berkembang secara profesional sambil memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
