Introduction
Kitchen Operations Coordinator adalah posisi kunci yang bertanggung jawab memastikan semua aktivitas dapur berjalan lancar, efisien, dan sesuai standar kebersihan serta keamanan pangan. Peran ini cocok bagi individu yang memiliki semangat kerja tim, disiplin tinggi, serta pengalaman operasional di lingkungan restoran atau layanan katering. Kandidat akan berkontribusi dalam mengkoordinasikan proses persiapan makanan, mengelola peralatan dapur, serta mendukung tim chef dalam menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi tamu.
Responsibilities
- Mengawasi dan mengkoordinasikan jadwal kerja karyawan dapur, termasuk shift part‑time dan full‑time, untuk memastikan cakupan operasional yang optimal.
- Menjaga ketersediaan dan pemeliharaan peralatan dapur, memastikan semua mesin berfungsi dengan baik dan aman digunakan.
- Memantau persediaan bahan baku, melakukan pengecekan kualitas, serta berkoordinasi dengan supplier untuk pemesanan tepat waktu.
- Mengimplementasikan prosedur kebersihan dan sanitasi sesuai standar industri makanan, termasuk pelatihan rutin bagi staf.
- Berperan sebagai penghubung antara tim kuliner dan manajemen, menyampaikan laporan harian, masalah operasional, dan rekomendasi perbaikan.
- Menyusun dan memperbaharui SOP (Standard Operating Procedure) dapur, termasuk prosedur keamanan pangan dan penanganan darurat.
- Membantu dalam proses rekrutmen, pelatihan, dan evaluasi kinerja karyawan dapur untuk meningkatkan produktivitas dan kepuasan kerja.
- Berpartisipasi dalam perencanaan menu bersama chef, memberikan masukan mengenai kemampuan produksi dan efisiensi bahan.
- Menjaga hubungan baik dengan vendor dan memastikan pembayaran serta kontrak berjalan sesuai kesepakatan.
- Melaporkan dan menangani keluhan pelanggan terkait kualitas makanan atau layanan dapur dengan cepat dan profesional.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia maksimal 35 tahun (penyesuaian untuk memastikan kesiapan fisik dalam pekerjaan dapur).
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di lingkungan dapur, restoran, atau katering.
- Kemampuan bekerja dalam tim, dengan komunikasi yang jelas dan kolaboratif.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu mengelola tekanan kerja yang tinggi.
- Fleksibilitas untuk bekerja baik secara part‑time maupun full‑time sesuai kebutuhan operasional.
- Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern, termasuk mesin pemotong, oven, dan sistem ventilasi.
- Pengetahuan dasar tentang standar keamanan pangan (HACCP) dan prosedur kebersihan.
- Gender: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
Benefits
- Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan makan dan transportasi.
- Jadwal kerja fleksibel: pilihan shift part‑time atau full‑time, dengan hari kerja Senin‑Sabtu.
- Kesempatan pengembangan karir melalui program pelatihan internal dan sertifikasi keamanan pangan.
- Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
- Diskon khusus untuk produk makanan dan minuman di seluruh jaringan restoran perusahaan.
- Lingkungan kerja yang dinamis, mendukung kreativitas dan kolaborasi tim.
About Company
Perusahaan kami adalah jaringan restoran terkemuka yang mengusung konsep kuliner modern dengan sentuhan tradisional Indonesia. Dengan lebih dari satu dekade pengalaman di industri hospitality, kami berkomitmen menyediakan makanan berkualitas tinggi serta layanan prima kepada pelanggan. Tim kami terdiri dari para profesional yang bersemangat, kreatif, dan berorientasi pada inovasi. Kami selalu mencari talenta baru yang dapat memperkuat budaya kerja yang inklusif, aman, dan berkelanjutan, serta membantu kami terus berkembang di pasar yang kompetitif.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
