Introduction
PT Sora Bakery Group, pemegang waralaba TOUS les JOURS – jaringan toko roti premium asal Korea Selatan, sedang memperluas jaringan toko baru di DP Mall, Semarang. Kami mengundang kandidat yang berdedikasi, berjiwa kreatif, dan memiliki keahlian di bidang bakery serta pastry untuk bergabung sebagai Staf Dapur – Bakery & Pastry. Posisi ini menawarkan kesempatan bekerja di lingkungan yang dinamis, berstandar internasional, serta berinteraksi dengan tim profesional yang berfokus pada kualitas produk roti dan kue premium.
Responsibilities
- Mengoperasikan peralatan dapur bakery seperti oven konveksi, mixer, dan proofing cabinet sesuai standar keamanan pangan.
- Menghasilkan roti, croissant, dan pastry harian dengan konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan yang memenuhi standar TOUS les JOURS.
- Menyiapkan adonan dasar (dough) serta melakukan proses fermentasi, proofing, dan baking dengan tepat waktu.
- Mengelola proses dekorasi kue, termasuk penggunaan fondant, buttercream, dan teknik piping untuk menciptakan tampilan yang menarik bagi pelanggan.
- Melakukan kontrol kualitas bahan baku, memastikan kesegaran dan kebersihan bahan yang digunakan.
- Menjaga kebersihan area kerja, melakukan sanitasi harian, serta mematuhi prosedur HACCP dan GMP.
- Berkoordinasi dengan tim penjualan untuk menyesuaikan produksi sesuai permintaan harian dan event khusus.
- Mengisi laporan produksi, pencatatan stok bahan, serta membantu dalam perencanaan menu baru.
- Mengikuti pelatihan internal untuk meningkatkan skill pastry, inovasi produk, dan tren pasar bakery internasional.
- Berpartisipasi aktif dalam shift pagi (05:00 – 13:00) dan bersedia bekerja pada hari Selasa hingga Minggu.
Requirements
- Pria, usia maksimal 30 tahun.
- Pendidikan minimal SMK jurusan Tata Boga atau Patiseri; lulusan SMA/SMK sederajat dipertimbangkan.
- Pengalaman kerja sebagai baker minimal 1 tahun di lingkungan bakery & pastry profesional.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang produksi roti, olahan roti, dan pastry, termasuk teknik fermentasi, laminasi, dan proofing.
- Pengalaman dalam dekorasi kue (cake decoration) menjadi nilai tambah yang signifikan.
- Memiliki semangat kerja tinggi, integritas, kejujuran, serta rasa tanggung jawab yang kuat.
- Sudah menerima vaksin booster Covid‑19.
- Siap bekerja dengan shift pagi dan fleksibel menyesuaikan kebutuhan operasional toko.
Benefits
- Gaji kompetitif sesuai standar industri bakery di kota Semarang.
- Tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
- Kesempatan mengikuti pelatihan internal serta workshop eksternal tentang teknik pastry modern.
- Diskon khusus produk TOUS les JOURS bagi karyawan dan keluarga.
- Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kreativitas.
- Program penghargaan bulanan untuk karyawan berprestasi.
- Jalur karir yang jelas, dengan peluang promosi menjadi Shift Leader atau Head Baker.
About Company
PT Sora Bakery Group adalah perusahaan yang bergerak di bidang bakery & pastry dengan lisensi resmi dari brand internasional TOUS les JOURS. Sejak didirikan, kami telah berhasil membuka cabang di beberapa kota besar Indonesia, antara lain Surabaya, Yogyakarta, Bali, Medan, dan kini memperluas ke Semarang. Misi kami adalah menyajikan produk roti dan pastry berkualitas tinggi yang menggabungkan tradisi Korea Selatan dengan selera lokal Indonesia, sambil menjaga standar kebersihan, inovasi, dan pelayanan prima.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
