Introduction
Kami sedang mencari Store Manager – Solo Branch yang berpengalaman, berorientasi pada detail, dan memiliki dedikasi tinggi untuk memimpin operasional dapur serta tim di lokasi kami. Posisi ini menuntut kemampuan mengelola proses produksi makanan secara efisien, memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi, serta menciptakan lingkungan kerja yang produktif dan menyenangkan. Jika Anda memiliki pengalaman minimal dua tahun dalam peran supervisi dapur atau posisi serupa, serta memiliki semangat untuk terus meningkatkan kualitas layanan, kami mengundang Anda untuk bergabung dengan tim yang dinamis.
Responsibilities
- Memimpin dan mengatur crew kitchen dalam kegiatan operasional harian, termasuk penjadwalan shift dan pembagian tugas.
- Menjamin semua makanan disiapkan sesuai dengan standar resep, presentasi, dan kualitas rasa yang telah ditetapkan.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur dengan menerapkan prosedur hygiene, sanitasi, serta standar HACCP.
- Melakukan pengecekan persediaan bahan baku secara rutin, mengidentifikasi kebutuhan, dan berkoordinasi dengan tim purchasing untuk pemesanan tepat waktu.
- Mengawasi kontrol biaya produksi, mengoptimalkan penggunaan bahan, serta mengurangi waste secara berkelanjutan.
- Melatih, membimbing, serta mengevaluasi kinerja anggota tim dapur, termasuk program onboarding dan pengembangan skill.
- Menyusun dan menyampaikan laporan harian atau mingguan kepada Manajer Operasional, meliputi pencapaian target produksi, isu operasional, dan rekomendasi perbaikan.
- Bekerja sama dengan tim front‑office untuk memastikan sinkronisasi antara produksi makanan dan permintaan pelanggan.
- Menangani situasi darurat atau keluhan pelanggan terkait kualitas makanan dengan cepat dan profesional.
- Memastikan kepatuhan terhadap regulasi lokal terkait keamanan pangan dan standar kerja.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen, Kitchen Manager, atau posisi serupa di industri makanan.
- Pengetahuan mendalam tentang prosedur operasional dapur dan food safety, khususnya HACCP (diutamakan).
- Kemampuan leadership yang kuat, mampu memotivasi tim dan mengelola konflik secara efektif.
- Kemampuan komunikasi verbal dan tertulis yang baik, baik dengan tim internal maupun dengan manajemen.
- Keterampilan organisasi dan manajemen waktu yang baik, mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi deadline produksi.
- Fleksibilitas bekerja pada hari Senin hingga Minggu, dengan jam kerja 07:00 – 16:00.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Kemampuan dasar penggunaan perangkat lunak manajemen inventori dan laporan (mis. Excel, Google Sheets).
- Keahlian mengelola tim dapur, termasuk pelatihan, penilaian kinerja, dan pengembangan karir.
Benefits
- Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
- Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
- Program pelatihan dan sertifikasi HACCP serta manajemen restoran.
- Kesempatan promosi ke posisi manajerial yang lebih tinggi.
- Hari libur tambahan sesuai kebijakan perusahaan.
- Transportasi atau tunjangan transportasi harian.
- Lingkungan kerja yang bersahabat dan tim yang kolaboratif.
- Meal allowance selama shift kerja.
About Company
Perusahaan kami adalah jaringan restoran cepat saji yang telah beroperasi selama lebih dari satu dekade di Indonesia, dengan fokus pada penyajian makanan berkualitas tinggi, higienis, dan terjangkau. Kami berkomitmen pada inovasi menu, standar kebersihan yang ketat, serta pengembangan sumber daya manusia yang berkelanjutan. Cabang Solo merupakan salah satu titik strategis yang melayani komunitas lokal dan wisatawan, sehingga kami terus mencari talenta yang dapat menambah nilai bagi pengalaman pelanggan. Bergabung dengan kami berarti menjadi bagian dari tim yang menghargai kreativitas, integritas, dan pertumbuhan bersama.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
