Sebagai Koki Eksekutif, Anda akan memimpin dan mengelola tim koki di dapur, memastikan efisiensi dan kinerja yang optimal. Anda juga akan menciptakan dan mengembangkan menu yang kreatif, inovatif, dan sesuai dengan tren kuliner terkini. Memastikan penyajian makanan yang konsisten dan sesuai dengan standar kualitas perusahaan adalah salah satu prioritas utama Anda. Anda akan mengawasi persiapan, pemasakan, dan penyajian makanan di seluruh operasi dapur, serta mengelola anggaran dan persediaan bahan makanan secara efektif.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola tim koki di dapur, memastikan efisiensi dan kinerja yang optimal
- Menciptakan dan mengembangkan menu yang kreatif, inovatif, dan sesuai dengan tren kuliner terkini
- Memastikan penyajian makanan yang konsisten dan sesuai dengan standar kualitas perusahaan
- Mengawasi persiapan, pemasakan, dan penyajian makanan di seluruh operasi dapur
- Mengelola anggaran dan persediaan bahan makanan secara efektif
- Memantau kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan yang berlaku
- Memberikan pelatihan dan pengembangan berkelanjutan bagi anggota tim dapur
Persyaratan
- Berdomisili di Sleman, Yogyakarta (Bersedia tinggal di Sleman)
- Memiliki pengalaman kerja setidaknya 2 tahun dalam masakan Nasi Bakar dan Prasmanan
- Pemahaman yang mendalam tentang tren kuliner terkini dan pengembangan menu yang inovatif
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk memimpin dan memotivasi tim dapur
- Pengalaman dalam pengelolaan anggaran dan persediaan bahan makanan
- Keahlian dalam manajemen operasional dapur, termasuk perencanaan, penjadwalan, dan pengawasan (SOP)
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu yang ketat
- Pemahaman yang baik tentang peraturan kesehatan dan keselamatan yang berlaku di industri hospitality
Informasi Tambahan
Hari kerja: Selasa – Minggu
Jam kerja: 08:00 – 17:00
Pendidikan: Semua jenjang
Gender: Semua jenis kelamin
Pengalaman minimal: 2 tahun
Skills: Anggaran Biaya, Pelatihan Karyawan, Bahan Makanan, Keterampilan Masakan Tradisional, Pembuatan SOP Pelatihan dan Pengembangan
Tentang Perusahaan
Perusahaan kami, ServeUP Consulting, adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner dan hospitality. Kami mencari seorang Koki Eksekutif yang dapat memimpin dan mengelola tim koki di dapur, serta menciptakan dan mengembangkan menu yang kreatif dan inovatif. Jika Anda memiliki pengalaman dan keterampilan yang sesuai, silakan mengirimkan lamaran Anda kepada kami.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
