Introduction
Restoran kami yang berlokasi strategis di pusat kota sedang mencari Asisten Manajer Restoran – Pengawasan Operasional & Layanan yang energik, berorientasi detail, dan memiliki pengalaman minimal tiga tahun di industri hospitality. Posisi ini bertanggung jawab untuk menjamin kelancaran operasional harian, meningkatkan kualitas layanan, serta mendukung pencapaian target penjualan. Kandidat yang terpilih akan bekerja sama erat dengan manajer umum, tim dapur, serta front‑of‑house untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi setiap tamu.
Responsibilities
- Operasional Harian
- Mengawasi jalannya operasional service pada setiap shift, memastikan semua standar SOP terpenuhi.
- Menyiapkan area restoran (kebersihan, kerapihan, set‑up meja) sebelum jam operasional dimulai.
- Melakukan pre‑shift briefing untuk menyampaikan target harian, menu spesial, dan informasi penting lainnya.
- Menangani situasi sibuk (rush hour) dengan cepat, menjaga kecepatan dan kualitas pelayanan.
- Manajemen Tim Service
- Menyusun jadwal kerja staff service (waiter, waitress, captain, host) secara adil dan efisien.
- Membagi tugas serta area tanggung jawab masing‑masing anggota tim.
- Memberikan training, coaching, dan evaluasi kinerja secara rutin untuk meningkatkan kompetensi.
- Menjaga disiplin, standar grooming, serta sikap profesional karyawan.
- Customer Service & Handling Complaint
- Menyambut tamu dengan ramah, memastikan pengalaman makan yang menyenangkan.
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan memberikan solusi cepat.
- Membangun hubungan baik dengan pelanggan tetap melalui program customer engagement.
- Kontrol Kualitas & Standar
- Memastikan SOP pelayanan dijalankan secara konsisten.
- Mengawasi kecepatan service (service time) dan kualitas presentasi makanan/minuman.
- Bekerja sama dengan tim dapur dan bar untuk sinkronisasi operasional.
- Administrasi & Reporting
- Membantu pembuatan laporan harian penjualan serta analisis performa.
- Mengontrol cash handling bersama kasir untuk menghindari selisih.
- Mengawasi penggunaan inventaris area service (alat makan, linen, dll).
- Melaporkan masalah operasional kepada tim Office secara tepat waktu.
- Target & Penjualan
- Mendukung pencapaian target sales harian dan bulanan.
- Mengarahkan tim untuk melakukan upselling & cross‑selling secara efektif.
- Mengawasi pelaksanaan promosi dan program khusus yang sedang berjalan.
Requirements
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Perhotelan, Manajemen Bisnis, atau jurusan relevan lainnya.
- Usia maksimal 40 tahun.
- Pengalaman kerja minimal 3 tahun di posisi supervisi atau asisten manajer restoran.
- Kemampuan berkomunikasi dengan baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris.
- Kemampuan memimpin tim, menyelesaikan konflik, serta mengelola waktu secara efektif.
- Pengetahuan mendalam tentang SOP restoran, hygiene, dan standar pelayanan.
- Fleksibilitas jadwal kerja, termasuk shift malam dan akhir pekan.
- Gender: semua jenis kelamin dapat melamar.
Benefits
- Gaji kompetitif dengan bonus berbasis pencapaian target penjualan.
- Tunjangan makan, transportasi, dan asuransi kesehatan.
- Program pelatihan dan pengembangan karier berkelanjutan (training, workshop, sertifikasi).
- Kesempatan berkarier di jaringan restoran ternama dengan jalur promosi yang jelas.
- Lingkungan kerja yang dinamis, suportif, dan berorientasi pada kualitas layanan.
- Hari libur resmi serta cuti tahunan yang fleksibel.
About Company
Perusahaan kami merupakan bagian dari grup hospitality terkemuka yang mengoperasikan beberapa restoran premium dengan konsep modern‑fusion. Fokus utama kami adalah menyajikan kuliner berkualitas tinggi, layanan yang personal, serta menciptakan atmosfer yang nyaman bagi semua segmen pelanggan. Dengan komitmen terhadap inovasi menu, standar kebersihan yang ketat, dan budaya kerja kolaboratif, kami terus memperluas jejak pasar di industri restoran Indonesia. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari tim yang bersemangat, berorientasi pada hasil, dan berkeinginan untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik setiap hari.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now
